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HD03 Shallot Sauce 175g
HD03 牛頭牌 紅蔥醬 175g
★來自台南、雲林在地紅蔥，產地直送，每一顆飽滿鮮紅的紅蔥頭，都是來自農民們細心照料、辛苦收成，最後再一顆一顆修剪而來。
★溫馨享美味，幸福好滋味，純芥花油製成，香而不膩，尚頂真的台灣好味道，新一代的蔥醬。
★純古法天然發酵釀造，具備甘、香、甜。適合各式的料理，如:肉粽、炒米粉、拌飯、拌麵、燙青菜等。
★商品規格
★品名：牛頭牌 紅蔥醬
★商品成分： 芥花油.紅蔥頭.醬油(黃豆.小麥.食鹽).大豆蛋白(非基因改造).蔗糖.香料(糊精.中鏈三酸甘油酯.香料. 水.醬油.黃豆水解蛋白.酵母抽出物.肉桂.丁香.花椒粉.小茴香.大回香.胡椒抽出物).辣椒醬(辣椒.食鹽) 食鹽.百草粉(糊精.眾香子.丁香抽出物.茴香抽出物.肉桂抽出物).酵母抽出物.5'-鳥嘌呤核?磷酸二鈉.白胡椒。
★商品規格：175公克± 5%
★原產地：台灣
★美食達人料理教室 :
★紅蔥肉燥炒米粉★
材 料：
食材：
新東陽新竹米粉 ----100g
三層肉 ----------------100g
蒜頭 -------------------2顆
辣椒 -------------------1/3根
青蔥 -------------------1根
紅蘿蔔 ----------------20g
豆芽 -------------------30g
調味料：
牛頭牌紅蔥醬 -------2大匙
水 ----------------------250cc
鹽 ----------------------少許
白胡椒粉 -------------少許
料理方式：
1.米粉放入冷水中，泡約20分鐘至軟備用。
2.將做法1的米粉，用剪刀剪至約10公分長度備用。
3.三層肉切成細絲狀，蒜頭、辣椒切，青蔥切段，紅蘿蔔切絲，豆芽洗淨備用。
4.熱鍋，加入一大匙沙拉油，放入作法3的肉絲，以中火爆香，再加入作法3的蒜頭片、辣椒片、紅蘿蔔絲炒香。
5.於作法4鍋中加入所有調味料和作法2的米粉，翻炒均勻。
6.續加入作法3的青蔥段和豆芽，翻炒均勻至湯汁收乾即可。
※ 一般人在炒米粉時都會碰到的問題，不是炒米粉炒到沾鍋，就是會發生湯汁太少，吃起來口感太硬或是湯汁太多像在吃米粉湯，其實要炒米粉時不沾鍋又能炒出好吃的米粉，秘訣就在湯汁的比例拿捏，適量的湯汁比例為浸泡好米粉的1/5，當米粉下鍋拌炒後，加入適量的水，以小火並蓋上鍋蓋燜一下，這樣就會炒出大廚般的好吃米粉唷!!
★鮮蝦擔仔麵★
材 料：
食材：
日正台灣油麵 -----70g
鮮蝦 -----------------5尾
豆芽 -----------------20g
韭菜 -----------------15g
調味料：
牛頭牌紅蔥醬 -----2大匙
高湯 -----------------50cc
水 --------------------100cc
料理方式：
1.豆芽及韭菜洗淨；韭菜切小段；高湯與水煮沸後置於麵碗中，備用。
2.另燒一鍋水煮沸後，將油麵下鍋，以小火煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，放入作法1的麵碗裏。
3.再將鮮蝦燙熟，豆芽及韭菜略燙過後，一起放於作法2麵上，再淋上牛頭牌紅蔥醬，食用時拌勻即可。
★品牌故事 【牛頭牌】
好帝一食品有限公司自1958年由『台灣沙茶醬之父』劉來欽先生創立後，數十年來一直秉持著「與人分享」的企業經營理念，以關心食用者的需求與服務品質為出發點，務必做到每一項產品都能夠達到貨真價實、精益求精的最高指導原則。
近年來台灣的食品工業發展迅速，為因應國際化、貿易自由化、專業化的潮流，本公司不惜成本提昇產品品質及安全衛生，藉由製造生產過程的嚴格管制及作業安全衛生的管理，陸續榮獲GMP及ISO9001國際品質認證。
在內部管理目標中，除強化幹部自主管理機能，改善生產結構外，並建立及遵循品質目標標準，使好帝一所有員工，全員參與品質管理體系（品質規範執行及客訴處理等），並透過內外部稽核的追蹤查核，確保公司所建立的品質管理系統得以落實執行。在通過GMP及ISO9001國際品質認證後，除繼續落實產品品質衛生的要求外，已通過HACCP品質安全認證，以追求更高品質及維護消費者吃的安心的權益。
◎牛頭牌沙茶醬榮獲了沙茶醬產品唯一的食品GMP國家認證&HACCP品質安全認證
