JC06 Fermented Bean Curd-Garlic 350g

◤TWEU◢ 達人食譜 腐乳雞塊

★傳統美味的豆腐乳入菜，鹹香鹹香，非常好吃又下飯。搭配嫩嫩雞肉，做出香嫩可口的腐乳雞塊！

• 1.將去骨雞胸肉丁與薑末及所有調味料拌勻，放入冰箱冷藏醃漬3小時後取出，備用。
• 2.取作法1的雞胸肉丁與地瓜粉、麵粉用手抓拌均勻。
• 3.將作法2的去骨雞胸肉丁放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至表面呈金黃色且熟透。
• 4.放入適量的九層塔爆香約2秒，立即撈出瀝油，盛盤。
• 5.食用時搭配胡椒鹽/五香粉即可。

★夜市的《腐乳雞塊》，實在太懷念，超難抵擋的~自己試著做，吃得更放心!!
▼TWEU懷念推薦: 《達人食譜》 腐乳雞塊 ~

Item Code: JC06
(TW) 江記 元氣蒜味豆腐乳
成份：黃豆(非基因改造),水.糖.糙米.食品級酒精.食鹽.辣椒醬, 蒜頭
(EN)  JC07 Fermented Bean Curd
Ingredients: Soybean (non-GM), water. Sugar. Brown rice. Food grade alcohol. Salt. Chili sauce, onion
(NL)   JC07 Fermented Bean Curd
Ingrediënten: Sojabonen (non-GMO), water. Sugar. Brown Rice food-grade alcohol. Zout. ,pepersaus, knoofnot
(DE)  JC07 Fermented Bean Curd
Zutaten: Soybeans (non-GMO), Wasser. Zucker. Brauner Reis in Lebensmittelqualität Alkohol. Salz. ,Pfeffersauce, onion
保存期限 : 標示於包裝上
Best before date : see date on package
Tenminste houdbaar tot: zie datum op de verpakking
Net weight / 淨重 / Netto gewicht : 350 g
Product of Taiwan / 台灣產品 / Product uit Taiwan
Importor / 進口商 / Importeur
EUBRANCH BV.  ( www.tweu.eu )

歷史沿革

新蓬萊食品股份有限公司創辦人江鳳聲在一九四0年代，經由友人介紹至台北縣新莊，與大陸前來的泉州老師傅學習如何製作豆腐乳，當時，泉州豆腐乳師傅將一身的功夫都傳授給了江鳳聲，而在學成之後，江鳳聲便前往一家由日本人開設的醬油工廠附設腐乳部當師傅，在這家工廠解散後，江鳳聲便與友人合作開設食品廠。由於江鳳聲勤勉學習技藝，且待人誠懇，因此在食品業中，他不僅深受同業敬重，也獲得老闆極大的賞賜。

累積到深厚的經驗後，一九六五年十月二十八日，江鳳聲正式成立了新蓬萊食品廠，當時食品廠的整體規模只算得上是家庭式規模，產量也只有一百多瓶而已，工廠員工並皆由家庭全體成員擔任，但隨著產品不斷口味不斷改進，豆腐乳也深入每個家庭，新蓬萊的產品開始行銷全省，並深獲好評，而以姓為註冊商標，得名江記，也深入了許多民眾的生活中。

過去日據時代，台灣的豆腐乳都是大陸進口，而江鳳聲將這項從大陸傳授得來的手藝發揚光大，也讓台灣人開始認識了豆腐乳這項平實且耐人尋味的醬料。

一九七六年，新蓬萊的豆腐乳事業不斷擴張，當時原本在板橋的廠房已經不敷使用，因此，新蓬萊決定在土城新購一塊土地，新建新廠一千坪，並加購設備，當時的規模便已步入現代化設備，將這項老食品重新包裝，可以說是「老瓶新裝」，新蓬萊在全台灣的知名度也因此打開。

二○○四年十月，新蓬萊正式更名為新蓬萊食品股份有限公司，並邁入企業管理的新時代，導入最新的管理流程，並重新設計包裝，檢視產品內容，整裝以待以因應—第五個十年。

二○一○年，新蓬萊遷廠至中壢月眉，建置全新廠房，引進先進豆腐製造機械。提升食品安全衛生及研發能力。