SF01【信豐農場】 台灣紅藜
~百年營養主食的超級穀物~
★台灣原住民耕作幾百年的營養主食
★台灣紅藜的營養價值優於南美洲藜麥，亦優於許多五穀雜糧
★適合全家大大小小一起享用的健康食物
★商品產地：台灣
★商品成分: 台灣紅藜
★商品規格: 250g
▼百年營養主食 ｜ 台灣紅藜
台灣紅藜是台灣原住民耕作幾百年的營養主食，為五穀雜糧的一種，在19世紀初台灣面臨嚴重旱災時，因全營養的特性成為人民的救命糧食。紅藜因品種尚未經過純化，紅、黃、橘、紫等不同色彩的豔麗花穗在綠田間十分亮眼奪目，讓許多人新年假期走訪台東，只為一睹紅藜花海的繽紛。紅藜的顆粒小、口感軟、口味僅有淡淡的玉米鬚香，屬於全穀類無麩質的鹼性食物，可單煮也可混合米飯一同烹飪，是適合全家大大小小一起享用的健康食物！
▼營養豐富
藜麥的營養價值受到國際矚目，但台灣學者研究之後，發現台灣紅藜的營養價值優於南美洲藜麥，亦優於許多五穀雜糧。
台灣紅藜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鐵鈣質、胺基酸等人體所需的營養素，多食用有益健康。
台灣紅藜，不只是美麗的穀物，更是能讓你幸福生活的食物！
▼超級穀物
80年代，藜麥被美國太空總署（NASA）選為太空人執行長途任務必備的食物，原因就在於它的營養價值高且均衡完整，是補充體力的最佳選擇。
而台灣原生紅藜，營養價值高出藜麥許多倍，也遠勝於國人的主食稻米、還有小麥、小米、薏仁、燕麥等被認為是高營養價值的榖物，
台灣紅藜可說是營養界的榖物之王，如此珍貴的台灣原生食物，你一定要嚐嚐看！
★料理達人美食教室: 紅藜怎麼吃 ?
★水煮紅藜 (3-4人份)
材料
水或高湯----1.5杯
紅藜---------1杯
詳細作法
1. 將水或高湯放入鍋內，撒一小撮鹽巴後煮滾。
2. 紅藜用清水沖洗兩至三次直到沒有浮沫，用極細的篩網瀝乾。
3. 把紅藜倒入鍋內，蓋鍋後把火轉小悶煮約15分鐘。
4. 開蓋後用叉子撥鬆即可。
▼1. 將水或高湯放入鍋內，撒一小撮鹽巴後煮滾。
▼2. 紅藜用清水沖洗兩至三次直到沒有浮沫，用極細的篩網瀝乾。
▼3. 把紅藜倒入鍋內，蓋鍋後把火轉小悶煮約15分鐘。
▼4. 開蓋後用叉子撥鬆即可。
★紅藜蒸飯 (3人份)
材料
紅藜----0.25 杯
白米----1.00 杯
水------1.25 杯
*紅藜比例可適度增減，並維持紅藜加米對水一比一。
詳細作法
1. 準備材料，紅藜、白米、水的比例為 1 : 4 : 5。
2. 紅藜用清水沖洗兩至三次直到沒有浮沫，用極細的篩網瀝乾。
3. 白米洗淨後混合紅藜和水入電鍋，外鍋放一杯水蒸熟，約15分鐘。
4. 開蓋後將紅藜飯拌開來，悶三至五分鐘即可。
▼1. 準備材料，紅藜、白米、水的比例為 1 : 4 : 5。
▼2. 紅藜用清水沖洗兩至三次直到沒有浮沫，用極細的篩網瀝乾。
▼3. 白米洗淨後混合紅藜和水入電鍋，外鍋放一杯水蒸熟，約15分鐘。
▼4. 開蓋後將紅藜飯拌開來，悶三至五分鐘即可。
★紅藜怎麼吃 ?
▼紅藜去殼之後呈現自然紅棕色，稍微以清水洗淨粉塵即可。紅藜外表有紅色天然的皂素，對人體無害。
▼將紅藜與水以1：1的比例放入電鍋，煮熟即可食用。
▼將紅藜、白米、水以1：4：5的黃金比例放入電鍋烹煮，口感最佳。
▼紅藜除了單吃、配飯，還能夠當成料理食材及做西點。
▼品牌故事｜信豐農場
信豐農場，立志成為台灣紅藜專家。在我們深刻認識台灣紅藜後，便決定要將這個美麗又營養的穀物，獻給追求健康生活的人們。信豐農場建立質量管理體系，層層把關從育種到包裝的完整生產流程，只為了讓值得台灣驕傲的原生種作物融入大家的日常生活。我們的責任即是將讓人感到安心的台灣紅藜，獻給你，過著健康的生活。健康生活提案，信豐與你一起努力！
