SN01 Cubic Brown Sugar 200g

認識黑糖的秘密

★黑糖為甘蔗製糖上第一道產品, 一般顏色較深，呈粉狀且有較多雜質，富涵營養；黑糖再次精煉結晶，則製成紅糖。
★現代人流行養生，而早期食品的製作原料單純，因此那些阿嬤級的零食則因此再度爆紅。私人產業的新南糖廠已有60多歲，但至今仍保留傳統製程，製作真材實料的黑糖。
★外型粗獷的黑糖，對女性卻是很好的食品。第三代經營者楊經國說：「黑糖是鹼性食品，可改善體質、降火氣。而女性在生理期，食用溫熱的黑糖水則可幫助補血、減少經痛。」
★黑糖不僅好處多，還發揚光大了別人家的特產，聽南化鄉長說:「澎湖著名的黑糖糕，原料中的黑糖是來自新南糖廠呢。」

台灣最古老的民間糖廠之一

新南糖廠前身為「南化糖廠」，於1949年由南化鄉士紳「洪諓」先生所集資創建。因社會變遷，於1952年由法院公開標售，由新竹士紳「楊良」先生標得，創立了現今的＂新南糖廠股份有限公司＂。
楊良先生為台灣紅糖業之先驅，遠在1930年日據時期，於台灣龍潭地區創設"龍潭製糖會社"，並開始製造紅糖。1952年間，於台灣新竹設立"新生糖廠"，且在台灣台南南化設立"新南糖廠股份有限公司"，直至1957年又在台灣南投埔里設立"新高糖廠股份有限公司"。前後共計四家紅糖製造廠，一生對於糖業費盡心血。
新南糖廠股份有限公司創立於1952年7月1日，至今已有60餘年之歷史，廠址座落於台灣台南南化區，工廠總面積約1公頃，廠區則以製作紅糖（黑糖）為主。為應因巿場所需，新南糖廠於1994年擴增設備，繼而生產手工冰糖（俗稱糖酸）。現今，我們仍不斷研發並增製多項紅糖的延伸加工品，例如：黑糖塊、黑糖薑母茶、黑糖冬瓜茶、黑糖丸子…等等，以符合市場期待及需求。
目前，在台灣擁有工廠登記並製造黑糖的糖廠僅剩新竹和南化各一家，而新南糖廠則是至今仍保有傳統製造方式的糖廠，以生產黑糖聞名全台。走近廠區，即可從空氣中聞到那股特殊的黑糖香氣，富有濃濃的古早味。