TL01 Rice Cooking Wine 600ml

TL01 Rice Cooking Wine 600ml
TL01 台灣料理米酒 600ml
✅台灣菸酒股份有限公司(原公賣局)生產的料理米酒為國內外最知名的高級米酒，採用台灣精選蓬萊米以獨特工藝和傳統祕方天然釀製蒸餾而成。
✅酒色清澈透明，酒香芬芳馥鬱，酒味醇厚甘鮮。
✅含有人體不可缺少的氨基酸和微量元素，極具營養價值。
✅經常適量引用添入烹飪調味，能除腥增香而鮮美，又可增進食欲、養生補身。
✅料理米酒只標生產日期, 並沒有最佳賞味期限制 。
✅含有人體不可缺少的氨基酸和微量元素，極具營養價值。
✅商品規格：600ml ± 5%
▶️原產地：台灣 屏東
▶️註1: IRELAND 海關會扣下包裹中的酒類, 所以請愛爾蘭鄉親不要訂購本產品。
▶️註2: 酒類的VAT是 21% , 所以如果您購買121歐元的酒類產品, 未稅金額才會到達100歐元。食品類則為9%, 購買109歐元的食品, 未稅金額即可到達100歐元。
▶️註3: 玻璃瓶裝類的產品如米酒及醬料等, 包裝時須增加許多的填充材, 請注意購物車訂單中的總重量。若超過30公斤則須要再另裝一箱, 將多產生運費。
▶️免責聲明：由於產品會定期改進和更新，所以產品訊息如成份，營養標示或過敏訊息可能會有改變。因此，我們強烈建議您在使用產品之前閱讀產品包裝上的說明。

台灣公賣局料理米酒參考食譜           台灣米酒在烹飪中有除腥、去膻、增香、添味的效能。名菜“燒酒雞”，即以台灣米酒為主炖煮，香鮮異常，風味別致。在聞名世界的“台灣食譜”中，很多台菜都是用台灣米酒調味而成。台灣出產的台灣料理米酒是餐館、酒樓、家庭必備的特級佐料。     菜名：燒酒雞(6人份) 材料：(1)雞半隻(約1斤半)、薑6片； (2)川芎5片、當歸2片、蔘鬚1/4兩、枸杞1/4兩、紅棗7個。    調味料：料理米酒1瓶半  作法： 1.雞洗淨、切塊入鍋中汆燙後撈出備用。一起放；  2.備鍋入料理米酒1瓶及材料 (2) 煮開後，再入雞塊與水3碗，並點燃料理米酒燒至湯汁去酒精部份，待自動熄火後轉小火續煮約8分半鐘，起鍋前再淋上剩餘半瓶料理米酒即可。   菜名：麻油雞 材料：雞 1隻, 薑 10片, 麻油, 冰糖 作法：麻油3/4茶匙入鍋燒熱，再放入薑片、雞肉拌炒，直至雞肉約有6分熟，再倒入一瓶的米酒，最後放進1/4茶匙的冰糖炒勻即可。   菜名：三杯雞 材料：米酒 3/4杯、醬油 3/4杯、香油 3/4杯、味精 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、白胡椒粉 少許 作法： 1.將蒜頭10顆切片，辣椒切段，雞肉切塊，老薑113公克切片，備用。 2.將薑片放在墩鍋底，再放進蒜頭、辣椒、雞塊，最後加入上述調味料。 3.先用大火燉，待滾起用時改用小火燜約40分鐘，再放進九層塔，片刻即可熄火   菜名：薑母鴨 材料：鴨半隻、老薑1斤   調味料：料理米酒2瓶  作法： 1.先把老薑洗淨切碎，入果汁機中加入料理米酒1瓶約(600cc)攪拌 後留汁去渣備用。來當作調節劑除了去腥更可提鮮！  2.鴨洗淨切塊狀，與薑汁500cc水1200cc及料理米酒1瓶一起放入砂鍋內，燉煮約1小時後再加入剩餘的薑汁100cc，待煮開即可熄火。    菜名：羊肉爐(6人份) 材料： (1)羊肉2斤(後腿肉)、老薑2塊、當歸2片、枸杞1大匙、黃耆5片， (2)高麗菜半個   調味料：料理米酒2瓶 沾料：紅豆腐乳2塊、糖1大匙、蒜末1大匙   作法： 1.先將羊肉入鍋中汆燙備用。  2.備鍋置入材料 (1)、水3碗及料理米酒煮約1小時，再移至火鍋爐中；食用時再加入 (2)同煮即可。 3.沾料一起攪拌均勻即為沾醬。   菜名：四神湯(6人份) 材料：豬小腸半斤、小肚2個、四神(薏仁2大匙、蓮子2大匙、茨實2大匙、山藥10片)   調味料：料理米酒1瓶，加味酒：料理米酒1杯、當歸3片、枸杞2大匙   作法： 1.先將豬小腸、小肚洗淨切段、汆燙後沖冷水瀝乾備用。 2.鍋中燒熱水置入豬小腸、小肚煮約半小時後，再加入四神、料理米酒一起再續煮約半小時即可。 3.將加味酒材料浸泡於容器中，食用時酌量加入風味更佳。   菜名：酒燒雙腰(6人份) 材料：豬腰1付、雞腰4兩、薑6片    調味料：胡麻油3大匙、料理米酒半瓶   作法： 1.豬腰洗淨，於外表切花後汆燙；雞腰洗淨備用。  2.鍋入胡麻油爆香薑片，入雞腰拌炒數下，再注入料理米酒，煮開後加入豬腰，續煮2分鐘即熄火再淋上2大匙料理米酒即可盛起。    菜名：燒酒熗蝦(6人份) 材料： 活沙蝦1斤、蔥2支、薑3片   調味料：料理米酒1杯半   作法： (1)  沙蝦去腸泥、洗淨、瀝乾，與材料 (2)  料理米酒一起放入鍋中蓋上鍋蓋，用中火煮至汁略乾熄火即可。    菜名：酒燒香麻虱目魚(6人份) 材料：虱目魚1條，薑絲少許   調味料：料理米酒1瓶、胡麻油2大匙  作法： 1. 虱目魚去鱗、鰓、洗淨、切大塊備用。 2.起鍋用胡麻油炒香薑絲，再加入料理米酒及虱目魚，煮開後轉小火續煮約3分鐘，至魚肉熟透熄火即可盛起。    菜名：三杯小卷(6人份) 材料：(1)小卷1斤、九層塔適量，(2)薑6片、蒜頭(拍碎)6個   調味料：(1)胡麻油3大匙，(2)料理米酒1/2杯、醬油3大匙  作法： 1.小卷洗淨取出頭部，去除眼及內臟；於內面切花刀備用。  2.胡麻油燒熱，先炒香材料(2)，再放入小卷及調味料(2)拌炒數下，以 中火煮約3分鐘待汁略收乾，取沙鍋舖上九層塔，置入小卷即成。     菜名：麻油炒川七(6人份) 材料：川七半斤、肉絲2兩、薑絲少許、枸杞1大匙   調味料：胡油1/2杯、料理米酒1/2杯；醃 料：料理米酒2小匙、太白粉1小匙  作法： 1.川七洗淨瀝乾水份，肉絲加醃料醃5分鐘；枸杞泡水5分鐘取出瀝 乾備用。 2.鍋燒熱，以胡麻油爆香薑絲，再加入其餘調味料及肉絲拌抄約30分 鐘後，置入川七及枸杞再快速翻炒數下即可。     菜名：富貴牛腩(6人份) 材料：(1)牛腩500g、洋蔥半個、紅蘿蔔1條、薑6片； (2)川芎5片、當歸2片、蔘鬚1/4兩、枸杞1/4兩、紅棗7個。   調味料：料理米酒1/2杯醬油3大匙冰糖1大匙  作法： 1.牛腩切塊狀入鍋中汆燙備用  2.洋蔥紅蘿蔔、白蘿蔔，分別洗淨切滾刀塊，大蒜苗洗淨切段。 3.備鍋置入所有材料(大蒜苗除外)及調味料，並加水至蓋過材料後用小火燉 煮50分鐘，至牛腩軟燜，起鍋前再加入大蒜苗煮熱即可。    菜名：米酒燜米糕 (步步高升) 材料：米酒 5杯、圓糯米 5杯、桂圓肉 4兩、糖 8兩  作法：米洗淨，用米酒頭泡4小時以上，再加入桂圓肉蒸50分鐘，米熟透入糖拌勻再蒸10分鐘即可。    菜名：米酒燜醉蝦 (早生貴子) 材料：米酒 1碗、活蝦 10尾、薑 10片、川芎 2片、桂枝 少許、蔥絲 少許、鹽小匙   作法：將所有材料倒入皿中上蓋搖拌均勻伺五分鐘濾去酒汁，倒入熱鐵板燜燒2分鐘即可。