LL01 Pure Lotus Powder 250g

★產品說明：

重量：250公克
成分：100%純蓮藕粉，無任何添加物
原產地：台灣

▼食用說明：
1.水開後就可以熄火，將蓮藕粉一匙一匙薄薄的均勻的灑入滾水(95˚C~100˚C)中，濃淡隨意（若調得較濃，隔日會凝成布丁狀，凝滑爽口），沉澱即熟。
  之後可隨自己喜好加入蜂蜜或黑糖、楓糖、冰糖等飲用，冬天熱飲，夏天涼飲。需注意因藕粉富含澱粉物質，勿一次加入太多，以免凝結成塊，中間部份卻無法熟透。
2.蓮藕茶：蓮藕粉一匙匙加入冬瓜茶、冰糖或黑糖中，稍滾後熄火。冬天熱飲，夏天冰飲。
3.勾芡食物：蓮藕粉可當芡粉使用，平常拿來代替太白粉勾芡食物，可趁機補充平日不易攝取的維他命B12，使營養更加均衡。

▼洗粉作業：是機械無法取代的，純屬人工。農婦取適量的『藕粥』以紗布包裹放置篩子上，邊沖水邊搓揉，讓米白色的蓮藕乳漿隨水流入大澡盆或水缸內。餘留在紗布內的當然是無用的殘渣(粗纖維)。乳漿必須一次又一次地沈澱，沈澱後，除去上層清水，再一次加水，再沈澱，重複上述動作，最後取得純淨潔白的『蓮藕乳』。

 
▼濾乾與曝曬：機械無法取代，高濃度又潔白的『蓮藕乳』，盛入大瓷碗內，上覆厚厚一層紗布，頂上放置木炭灰來吸取水分。這一動作很像年節『炊粿』做『粉塊』的動作。粉漿變粉塊後，借助刨刀，輕巧地刨下粉塊成薄片掉入大竹盤內，讓冬陽將其曝曬為藕粉。